Gibt es eine Gemeinschaft um Tequilas?

Das ist eine gute Frage. Meiner Erfahrung nach gibt es keine Gemeinschaften um Tequilas. Tatsächlich trifft dies schon lange zu, denn Tequilas, ein Tequila-Blog, existiert seit 2008. Aber wie wir auf Deutsch sagen: Tausend Dinge können in tausend Jahren passieren. Die Antwort lautet also: Es kommt darauf an.

Aber lassen Sie mich über das sprechen, was Sie bereits wissen.

Die Tequila-Industrie ist eine der kompliziertesten und in der Tat ein sehr heikles Geschäft. Ich glaube, dass wir, um das Tequila-Geschäft zu verstehen, zuerst verstehen müssen, in der Tequila hergestellt wird. Tequila hat im Gegensatz zu den anderen Likören keinen Geschmack. Es hat einen einzigen Geschmack: süß, bitter, süß, bitter, etc. Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass ich kein Tequila-Experte bin, aber ich verstehe, wie es funktioniert, und ich kann Ihnen sagen, wie es hergestellt wird. Also lasst uns loslegen. Werfen wir zunächst einen Blick darauf, woraus Tequila besteht. Tequila wird aus fermentiertem, trocken gereiftem Tequila hergestellt. Dies kann entweder der fermentierte, getrocknete Saft einer Ceviche oder eine Mischung aus beidem sein. Ceviches sind kleine Glasflaschen, die zerkleinert, eingeweicht und für eine lange Zeit in einem gärenden Bottich zurückgelassen wurden. Ich bin kein Cicerone (der Typ, der Tequila schmecken kann), also kann ich Ihnen nicht meine persönliche Meinung darüber geben, wie Ceviches hergestellt werden, aber es ist eine Tatsache, dass die Flüssigkeit seit etwa zwei Jahren gärt. Wie es fermentiert wird Wenn Tequila hergestellt wird, wird es in einem Bottich fermentiert. Dieser Bottich ist mit Salzwasser gefüllt (manchmal wird er mit Kalkwasser hergestellt, das Zucker enthält), und der Inhalt der gärenden Ceviche-Wanne, einschließlich des Alkohols und des Sediments aus dem Kalkwasser, wird herausgefiltert. Wie ich bereits erwähnte, ist die Ceviche eine Mischung aus drei verschiedenen Tequilas: Tequila (oder Tequila-laced) und saurer Kalk, letztere enthält den Zucker aus der Fermentation. Sehen Sie sich ebenfalls einen Tequilas Test Testbericht an. Nach der Gärung wird dieser gemischte Ceviche-Behälter aus dem Ceviche-Herstellungsbereich entfernt und in einen Holz- oder Metallfermenter gelegt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Gärung in einem Bottich nicht dasselbe ist wie die Gärung in einem Fass. Der Gärbehälter muss kühl gehalten werden. Die Temperatur der Ceviche beträgt ca. 35°C, aber das Fass wird in der Regel auf 20°C gekühlt, damit die Gärung stattfinden kann. Die Ceviche wird in der Regel in einem Fass gekocht, und es muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Es dauert zwischen zwei und drei Tagen, um eine große Ceviche zu fermentieren. Die Ceviche ist auch bekannt als Efectos Tequilas, ein Tequila mit Wirkung. Es wird durch Entfernen des Geschmacks der Grapefruit mit Gewürzen, die dann wieder in die Ceviche hinzugefügt wird. Dies wird als Maestran und Mestran bezeichnet.